편의점 요리 120

채다인

식품영양학을 전공한 역자 채다인은 편의점에서 아르바이트 시절 겪은 에피소드를 블로그에 연재하며 유명세를 타기 시작했다. 그 후 ‘편의점 평론가’라는 신종별명이 생겼을 정도로 편의점 상품 전문가가 되었으며, 현재 편의점 전문 리뷰어로 활동하고 있다. 《나는 편의점에 탐닉한다》, 《편의점 요리 120》 등 먹을 것에 대한 책을 썼으며, 옮긴 책마저 도시락 관련 만화 《에키벤 – 도시락 철도 여행기》, 《다카스기 가의 도시락》, 《도해 식문화의 역사》이다. 다인의 편의점 이것저것 블로그(http://totheno1.egloos.com)를 운영하고 있다.

에필로그
시작하면서
당신은 이런 사람
재료 계량이 힘들다
채다인의 주방팀

Part 1 편의점 재료로 일류 요리사가 되다
1 지구촌 일품 요리
카레 필라프 / 마파두부 덮밥 / 칠리새우 덮밥 / 김치 도리아 / 미트소스 도리아 / 돈부리 / 데리야키 오야코동 / 명란젓 오차즈케 / 규동 / 마구로 즈케동
2 세계의 면 요리
냉라면 / 간자장라면 / 짬뽕라면 / 라우동 / 볶음우동 / 카레우동 / 미트볼 스파게티 / 까르보나라 / 버섯베이컨 스파게티 / 곤약비빔면 / 만두 그라탕 / 비빔 만두 / 토마토 참치 샐러드 소면
3 뚝딱! 한 그릇 요리
게맛살 야채전 / 양배추 베이컨찜 / 꽁치 김치찌개 / 순두부찌개 / 제육볶음 / 스팸 스무비 / 오므라이스 / 참치볶음밥 / 새싹참치회 비빕밤 / 안동찜닭
4 살살 녹는 세계 디저트
요구르트 라씨 / 과일 샤베트 / 아포가토 / 브라우니 아이스크림 / 아이스크림 와플

Part 2 센스 요리의 향연을 즐기다
1 귀차니즘 초간단 요리
북어김치죽 / 미역계란죽 / 수프의 변신 / 내 손 안의 주먹밥 / 잡탕라면 / 콩나물 황태라면
2 가난한 주머니를 위한 요리
계란간장밥 / 케첩볶음밥 / 사골우거지 소면 / 불고기양념맛 스파게티 / 짜파티&인스턴트카레 / 빈보야키
3 남은 음식의 재탄생
시푸드 샐러드 샌드위치 / 일식 챠슈덮밥 / 족발 냉채 / 깐풍기 / 월남쌈

Part 3 아침대용으로 제격인 샐러드&빵
1 건강만점 샐러드
후르츠 요구르트 샐러드 / 치킨너겟 샐러드 / 과일 샐러드 / 모둠버섯 샐러드 / 오이두부 샐러드 /파스타 샐러드 / 닭고기소면 샐러드
2 빵의 재구성
계란 토스트 / 피자 토스트 / 호밀참치 샌드위치 / 클럽 샌드위치 / 돈가스 샌드위치 / 크로와상 햄치즈 샌드위치 / 크로크무슈 / 아메리칸 핫도그 / 떡갈비 미니버거/ 치킨 수제버거

Part 4 친구들이 쳐들어와도 안심, 엣지 있는 파티 테이블
1 엣지 있는 파티 테이블
소주오삼불고기 소면 / 치즈불닭 떡볶이 / 골뱅이 쫄면 / 어묵냄비 /참치두부김치
청주 – 일본식 두부튀김 / 데리야끼 닭꼬치 / 닭 전골요리
맥주 – 소시지 야채볶음 / 커리부어스트 / 탄두리치킨 꼬치구이 / 만두피 피자
와인 – 치즈참깨캔디구이 / 베이컨 말이구이 / 크림연어요리 / 스테이크 / 오지치즈 프라이
2 특별한 날, 특별한 칵테일
스크류 드라이버 / 유자사워&블루베리사워 / 파인애플 막사 / 트로이의 목마 / 레드아이 / 깔루아 코크&깔루아 밀크

Part 5 편의점 요리를 완성하는 must have 소스&드레싱
1 소스, 화려하게 변신하다
토마토소스 – 닭고기 스튜 / 토마토소스 리조또
크림소스 – 감자베이컨 그라탕 / 크림소스 리조또 / 까르보나라 떡볶이
국시장국 – 메밀소바
우스터소스- 야끼소바
굴소스 – 두부탕 / 소고기 볶음
2 드레싱, 알고 먹으면 더욱 맛있다
프렌치드레싱 / 이탈리안드레싱 / 오리엔탈드레싱 / 허니머스터드드레싱 / 오로라드레싱

에필로그
1 전자레인지만 잘 활용해도 요리가 달라진다
기본편 – 채소 데치기 / 닭가슴살 익히기 / 레몬즙 만들기
중급편 – 계란찜 / 감자칩 / 감자 샐러드 / 고구마 버터구이
고급편 – 바지락 술찜 / 시나몬 애플 / 불고기

2 따라 해보고 싶은, 만화 속 요리
[심야식당] 네코맘마
[어제 뭐 먹었어] 장어구이 계란밥
[아빠는 요리사] 고기말이 주먹밥

《편의점 요리 120》은 《나는 편의점에 탐닉한다》의 저자 채다인만의 ‘편의점 재료로 만드는 120가지 요리’ 레시피를 요리 초보자도 따라 하기 아주 쉽게 정리했다. 재료 손질부터 간 맞추기까지 혼자서 해본 적도 없고, 복잡한 요리라면 차라리 요리를 모르고 사는 게 낫다고 주장하는 귀차니즘에 빠져 있는 요즘 현대인을 위한 요리책이 될 것이다.

이 책은 ‘요리’가 결코 어려운 것이 아니라는 것을 보여준다. 어려운 장보기는 사절. 넓은 마트에서 무엇을 골라야 할지 어렵다고? 재료는 사람들의 생활반경 백 미터 안에 꼭 있다는 ‘편의점’에서 쉽게 구입한다. 오히려 편의점 상품들은 미숙한 요리솜씨에 날개를 달아줄 것이다.
바쁜 현대인, 긴 쿠킹 타임도 사절. 먹는 시간보다 준비하는 시간이 더 오래 걸린다고? ??편의점 요리??에는 보통 요리에 걸리는 시간보다 2배 빠른 시간 안에 완벽한 요리를 완성하는 비법이 들어 있다.이 요리책 한 권이면 요리 초보자도 혼자서 든든한 한 끼를 뚝딱 만들어낼 수 있으며, 갑자기 들이닥친 직장동료, 친구 대접도 걱정 없다. 요리에 자신감이 생길 것이다.

요리할 줄 몰라도 주방에 설 권리가 있다!
요리 초보자인 회사원 L씨는 오늘 역시 회사 근처 식당에서 저녁을 사먹고 집에 온다. 어느 휴일, 직접 만든 음식이 먹고 싶어 어설픈 솜씨에도 불구하고 이것저것 재료를 사서 요리를 한다. 남은 재료는 냉장고에 보관된다. 일주일 후, 똑같은 요리를 해먹기는 지겹다는 이유로 냉장고 속 재료는 점점 잊힌다. 활용되지 못한 재료는 냉장고 한구석에서 썩어간다.요리 초보자라면 이런 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 요리에 여러 번 시도해봤다고 해도 복잡한 과정과 매번 달라지는 맛 때문에 초보자에게 요리란 항상 도전해야 하는 과제인 것이다. 다시금 큰맘 먹고 요리를 하더라도 ‘컵라면에 물 붓기’, ‘레토르트 카레 데워 햇반에 부어 먹기’ 등 요리라고 하기엔 살짝 민망한 수준이다.
하지만 요리할 줄 몰라도 주방에 설 권리가 있다! 요리 초보자라도 이 책만 있다면 혼자서, 보통 요리가 완성되는 시간보다 2배 빠른 시간 안에, 기가 막힌 요리를 뚝딱~ 완성할 수 있다. 이 책의 간단한 레시피만 따라 해보자. 당신이 만들어낸 그럴듯한 맛에 ‘내가 이렇게 요리를 잘했었나?’ 하며 깜짝 놀라게 될 것이다.

『나는 편의점에 탐닉한다』저자 채다인이 제안하는 편의점 요리 120가지 대공개!
《편의점 요리 120》은 《나는 편의점에 탐닉한다》의 저자 채다인이 ‘편의점 요리 120가지’를 아주 따라 하기 쉽게 집필한 요리서적이다. 하나의 요리를 재료 손질부터 간 맞추기까지 혼자서 해본 적 없지만, 따라 하기 복잡한 요리라면 차라리 요리를 모르고 사는 게 낫다고 주장하는 귀차니즘에 빠져 있는 요리 초보자들을 위해 집필되었다.
요리 일류요리사쯤 되어야 만들 법한 <일품요리>, 밥 대신 가장 많이 찾는 <면요리>, 출출할 때 가장 먼저 생각나는 <샌드위치ㆍ샐러드>. 그리고 이 책에서만 만날 수 있는 센스요리인 <귀차니즘 초간단 요리>, <가난한 주머니를 위한 요리>, <남은 음식의 재탄생>까지. 반조리 식품을 재료로 한 ‘편의점 요리’ 120가지를 빠른 시간 안에, 요리 초보자도 완벽히 소화할 수 있는 레시피를 공개한다.

※ 편의점 요리란,
편의점에서 반조리 식품을 구입해 맛과 영양을 첨가하여 재탄생시킨 똑똑한 요리를 말한다.
※ 편의점 요리는,
– 편의점에서 재료를 쉽게 구입하고, 보통 쿠킹 타임보다 2배 빨리 요리를 완성한다.
– 레시피가 아주 단순하여 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있다.
– 반조리 식품을 재료로 활용해 완성된 요리의 모양이 예쁘고 맛 또한 뛰어나다.
– 귀차니즘에 빠져 있는 요리 초보자, 주머니가 가난한 사람, 냉장고 한구석에서 썩어가는 재료가 가득한 사람을 위한 요리를 만나볼 수 있다.